Amuse-Bouche ist im deutschen eine Ableitung von Amuse-Gueule, was soviel wie „Gaumenfreude“ bedeutet. Amuse-Bouche ist also eine Mundfreude und wird als kleiner Happen, welcher mundgerecht ist, vor einer kalten Vorspeise serviert. Besser bekannt ist dieses auch als „Gruß aus der Küche“

kuechenschnackAmuse-Bouche
Amuse-Bouche ist im deutschen eine Ableitung von Amuse-Gueule, was soviel wie „Gaumenfreude“ bedeutet. Amuse-Bouche ist also eine Mundfreude und wird als kleiner Happen, welcher mundgerecht ist, vor einer kalten Vorspeise serviert. Besser bekannt ist dieses auch als „Gruß aus der Küche“