Zutaten für 4 Personen 400g rote Linsen 1 Mohrrübe 10 Cocktailtomaten 1 Stange Porree ¼ Salatgurke 750ml Gemüsebrühe 1 Bund glatte Petersilie 4 Stück Gazi-Käse Für das Dressing 3 EL […]
Autor: kuechenschnack
Kein Überkochen mit der Kochblume
In der Küche gibt es ja so manches Utensil, was einfach nur chic aussieht, aber keine Funktion hat. Aber dann gibt es auch Dinge, wo die Funktion nicht auf den […]
Lemon Curd
Das brauchst du dazu: 5 Bio Zitronen 60g Butter 150g Zucker oder Vanillezucker 4 Eier So wird es gemacht Die Zitronen mit heißem Wasser abwaschen und mit einer feinen Reibe […]
Knoblauch-Lachs mit sautiertem Spinat und Kartoffel-Möhren-Stampf
Zutaten für 4 Personen 400g vorwiegend festkochende Kartoffeln 4 mittelgroße Möhren 500g Blattspinat 200 ml Sahne ¼ l Milch, warm 50g Butter 1 mittelgroße Zwiebel 4 mittelgroße Stücke Lachs mit […]
Albaöl – der Allrounder aus Schweden
Vor wenigen Tagen lernte ich ein neues, mir bis dahin unbekanntes, Öl kennen. Öle gibt es viele, aber dieses war mir überhaupt nicht bekannt. Es heißt Albaöl und stammt aus […]
Asia-Nudeln mit Chilisauce
Zutaten für 4 Personen 1 Packung Mi-Nudeln 2 Möhren 3 große Stücke Hähnchenbrust 8 EL Sojasoße 200g Mungosprossen 2 EL Zucker 100g Chinakohl 2 Stangen Frühlingszwiebeln Öl zum Braten Zubereitung […]
Marsala-Feigen mit Mascarpone und Spekulatius
Dieses Dessert ist ein Begleiter für die kalte Jahreszeit. Der Spekulatius haucht dem Dessert ein weihnachtliches Aroma ein. Das Rezept ist sehr wandelbar durch den Austausch des Spekulatius und Alkohols. […]
Glasierte Jacobsmuscheln an Feldsalat
Salatvarianten gibt es viele. Es muss nicht immer Eisbergsalat sein. Entscheidend ist das Topping. Dieses macht den Salat erst zu dem, was er ist. Eine Geschmacksexplosion auf dem Teller. Jacobsmuscheln […]
Rapunzelsalat mit Camembert und glasierten Feigen
Zutaten für 4 Personen 400g Rapunzelsalat (Feldsalat) 2 mittelgroße rote Zwiebeln 1EL Sonnenblumenkerne 1EL Pinienkerne 1EL Kürbiskerne 2 Camembert 4 reife Feigen 16 Cocktailtomaten Für das Dressing 3 EL Weißweinessig […]
Sommerlicher Curly-Gurkensalat mit Holunder-Apfel-Dressing
Dieser Salat ist aus einer spontanen Idee entstanden. Es sollte schnell gehen und auch lecker schmecken. Also wurde die Vorratskammer nach Essbarem durchsucht. Herausgekommen ist ein leckerer Sommer-Salat, der durch […]