Küchenschnack

Royalmasse

Zu einer Royalmasse gehören Eier, süße Sahne, Crème Fraîche und Muskat. Diese Masse wird oft für Aufläufe, z.B. französischen Speckkuchen genutzt. Durch das Erhitzen der Eier stocken diese im Ofen…
Saisonaler Obst- und Gemüsekalender

Saisonaler Obst- und Gemüsekalender

, Blog https://kuechenschnack.de/wp-content/uploads/2015/02/Rosenkohl.jpg https://kuechenschnack.de/wp-content/uploads/2015/02/Rosenkohl-150x150.jpg Küchenschnack 0 https://kuechenschnack.de/saisonaler-obst-und-gemuesekalender/#respond
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Heutzutage bekommen wir in Supermärkten das ganze Jahr Obst und Gemüse, auch aus Nicht-EU-Ländern. So ist es möglich im Dezember Erdbeeren zu essen oder Apfelsinen im Januar. Heute fand ich…
Lock & Lock-Dosen

Praktisch bunte Helfer von Lock & Lock

, , , Blog https://kuechenschnack.de/wp-content/uploads/2015/02/Dosen.jpg https://kuechenschnack.de/wp-content/uploads/2015/02/Dosen-150x150.jpg Küchenschnack 0 https://kuechenschnack.de/praktisch-bunte-helfer-von-lock-lock/#respond
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Der Stauraum in einer Küche kann nie groß genug sein. Allerlei Hilfsmittel kommen da zum Einsatz, um Gewürze aller Art in den vorhandenen Schränken zu platzieren. Dabei ist es schon…
Marsala-Panna Cotta mit Pfirsich-Topping

Marsala-Panna Cotta mit Pfirsich-Topping

, , Dessert https://kuechenschnack.de/wp-content/uploads/2015/02/Pfirsich-Panna-Cotta.jpg https://kuechenschnack.de/wp-content/uploads/2015/02/Pfirsich-Panna-Cotta-150x150.jpg Küchenschnack 0 https://kuechenschnack.de/marsala-panna-cotta-mit-pfirsich-topping/#respond
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Der italienische Klassiker erfreut sich auch in Deutschland großer Beliebtheit, auch bei mir. Ich mag dieses Dessert sehr gern, zudem ist es sehr wandlungsfähig und jede Kreation erzeugt auch eine…
Orangen-Joghurt-Mousse an Pfirsich-Marsala-Sugo

Orangen-Joghurt-Mousse an Pfirsich-Marsala-Sugo

, , , Dessert https://kuechenschnack.de/wp-content/uploads/2015/02/joghurt.jpg https://kuechenschnack.de/wp-content/uploads/2015/02/joghurt-150x150.jpg Küchenschnack 0 https://kuechenschnack.de/orangen-joghurt-mousse-an-pfirsich-masala-sugo/#respond
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Dieses Dessert ist für heiße Sommertage ideal. Der erfrischende Joghurt mit dem Pfirsich ist eine willkommene Abwechslung auf der Zunge. (mehr …)
Créme Brûlée

Créme Brûlée

, , Dessert https://kuechenschnack.de/wp-content/uploads/2015/02/brüll.jpg https://kuechenschnack.de/wp-content/uploads/2015/02/brüll-150x150.jpg Küchenschnack 0 https://kuechenschnack.de/creme-brulee/#respond
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Es ist wohl der bekannteste Klassiker aus der französischen Küche. Bei diesem Dessert leuchten auch Kinderaugen, denn das Karamellisieren des Rohrzuckers mit dem Brenner ist auch ein Hingucker für Kinder.…
Orangen-Carpaccio mit Mozzarella und Sonnenblumen-Kern-Vinaigrette

Orangen-Carpaccio mit Büffelmozzarella und Sonnenblumenkern-Vinaigrette

, , , Salate https://kuechenschnack.de/wp-content/uploads/2015/02/Orange.jpg https://kuechenschnack.de/wp-content/uploads/2015/02/Orange-150x150.jpg Küchenschnack 0 https://kuechenschnack.de/orangen-carpaccio-mit-bueffelmozzarella-und-sonnenblumenkern-vinaigrette/#respond
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Hier gibt es eine wahre Geschmacksexplosion. Denn das Zusammenspiel von süß, scharf und der leichten Säure der Marinade, lässt im Mund alle Kapillaren routieren. (mehr …)
Italienisches Schnitzel mit Rahmkräuter-Jus

Italienisches Schnitzel in Rahmkräuter-Jus

, , Hauptgang https://kuechenschnack.de/wp-content/uploads/2015/02/schnitzel.jpg https://kuechenschnack.de/wp-content/uploads/2015/02/schnitzel-150x150.jpg Küchenschnack 0 https://kuechenschnack.de/italienisches-schnitzel-in-rahmkraeuter-jus/#respond
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Einfach, schnell und lecker, diese Eigenschaften treffen auf dieses Gericht zu. Es ist schmackhaft und auch für viele Personen geeignet. (mehr …)
Französischer Speckkuchen

Französischer Speckkuchen

, , Hauptgang https://kuechenschnack.de/wp-content/uploads/2015/02/speckkuchen.jpg https://kuechenschnack.de/wp-content/uploads/2015/02/speckkuchen-150x150.jpg Küchenschnack 0 https://kuechenschnack.de/franzoesischer-speckkuchen/#respond
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Ein Klassiker, der im Elsaß nicht fehlen darf. Hier sind der Fantasie, was die Füllungen betrifft, keine Grenzen gesetzt. Ob deftig mit Speck oder mit Gemüse, alles ist möglich. (mehr …)