Zutaten für 6 Personen 1 Liter Sahne 75g Zucker 1 TL Lebkuchengewürz 6 Blatt Gelatine Zartbitterschokolade Für den Fruchtspiegel 400g Cranberries 40g Zucker 1 TL Cylon-Zimt 1/4l Orangensaft 5 Blatt […]
Autor: kuechenschnack
Spekulatius-Mascarpone-Creme mit Lemon Curd
Zutaten für 4 Personen 400g Mascarpone 75g Zucker 4 EL Milch 300g Gewürzspekulatius 30g gehackte Haselnüsse 50g Butter 200g Heidelbeeren Für das Lemon Curd 4 Bio-Zitronen 150g Zucker 3 Eier […]
Lauwarmer Quinoa-Hokkaido-Salat
Zutaten für 4 Personen 1 kleiner Hokkaido-Kürbis , ca. 1 kg 200g Quinoa 600 ml Gemüsebrühe 200g Blattspinat, tiefgefroren 1 Dose Kichererbsen, 400 ml 1 Granatapfel 200g Joghurt 2 EL […]
Feuriger Schwarzbier-Gulasch
Zutaten: 2 kg Schweinegulasch 4 große Zwiebel 1 Paprika 4 Knoblauchzehen 4 EL Tomatenmark 1 L Schwarzbier, z.B. Lübzer 3 Lorbeerblätter 1 Becher Sahne 500 g Champignons, braun 0,5 L […]
Buds Bohnenpfanne
Wer Western mag so wie ich, der kennt auch das Essen der Cowboys. Dicke Bohnen, über offnenem Feuer zubereitet. Hier eine schnelle Variante von Bud Spencers Bohnenpfanne. Zutaten für 4 […]
Roh Pancakes – Leckere Alternative bei kohlenhydratarmer Ernährung
Dieser Blogbeitrag entstand in Zusammenarbeit mit www.rohnudeln.de, die mir freundlicherweise ein Testpaket für Pancakes per Post überreichten. Was ich erhielt Im Paket waren vier Dosen für Pancakes. Darin befand sich […]
Roh Nudel-Pancake mit Kräuterfrischkäse und Räucherlachs
Zutaten für 8 Pancakes 6 Messschaufeln Roh Pancakes, Geschmack Neutral 320ml fettarme Milch etwas Fett zum Ausbacken 500g Frischkäse Kräuter nach Wahl (Schnittlauch, Basilikum, Provence, Dill) geht auch TK-Ware 1 […]
Roh Nudel-Pancakes mit Orangen-Zimt-Sugo
Zutaten für 8 Pancakes 6 Messschaufeln Roh Pancakes, Geschmack Karamell 320ml fettarme Milch etwas Fett zum Ausbacken Für das Sugo 1 Bio-Orange 1 Zimtstange 200g Zucker Orangenzesten 300ml Orangensaft Die […]
Versunkenes Ei im Spinatbett
Zutaten für 3 Portionen 900g TK-Blattspinat 1 Knoblauchzehe 1 mittelgroße Zwiebel Salz, Pfeffer Muskatnuss 3 mittelgroße Kokotten (Auflaufförmchen) 5 EL Sahne 5 EL geriebener Parmesan Mozzarella-Kugeln Zubereitung Den Ofen auf […]
Low Carb Pancakes mit Mandelmehl
Zutaten für 2 Portionen 100g Mandelmehl 50g fettarmer Naturjoghurt 100ml Milch mit 1,5% Fett (es sind natürlich auch 3,5% Fett möglich) 2 mittelgroße Eier 1 TL Backpulver 1 EL Birkenzucker […]