Gurkensuppe mit Honigmelone

Gurkensuppe mit Honigmelone

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Course: SuppenDifficulty: Einfach
Portionen

4

Gesamtzeit

45

minutes

Zutaten

  • 2 Salatgurken

  • 300 g Naturjoghurt

  • Salz, Pfeffer

  • 200 g Schmand

  • 1/2 mittelgroße Honigmelone

  • 1 Bund Dill

Arbeitsschritte

  • Die Gurken waschen, halbieren und das Kerngehäuse entfernen. Am Besten geht dieses mit einem Löffel. Anschließend die Gurke in 1cm dicke Stücke schneiden. Die Gurke in eine Schüssel geben zusammen mit der Naturjoghurt, dem Schmand und der Honigmelone. Jetzt alles mit dem Mixstab fein pürieren. Danach den gehackten Dill zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Schluss die Gurkensuppe in Gläser abfüllen und mit Räucherlachs garnieren.

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