Geeiste Gurkensuppe mit Croutons

Arbeitsschritte

• Die Gurken waschen, halbieren und das Kerngehäuse entfernen. Am Besten geht dieses mit einem Löffel. Die Gurke in 1cm dicke Stücke schneiden. Die Gurke in eine Schüssel zusammen mit dem Naturjoghurt und der Brühe geben. Alles mit dem Mixstab fein pürieren. Je nach belieben mit etwas geriebenem Ingwer, Limettensaft, Salz und Pfeffer würzen. Die Gurkensuppe für 20 Minuten ins Eisfach stellen, damit diese leicht anfrieren kann. Vor dem Servieren mit Croûtons garnieren.
• Dazu passt geröstetes Weißbrot, welches mit Knoblauch parfümiert wird.