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Frank Stachowitz mit einer weißen Kochschürze

Einfach, schnell und lecker - meine Devise wenn es um die Rezeptentwicklung geht. Hier bei Küchenschnack dreht sich alles um Geschmack und Leidenschaft beim Kochen. Dabei spielen saisonale Produkte eine große Rolle.

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Schlagwort: Gemüse

  • 30. November 201715. November 2018
  • Keine Kommentare

Gemüse-Hähnchen-Curry mit Thai-Spargel

  • Hauptgang
Gemüsepfanne mit gelben Maiskolben aus dem Wok

Zutaten für 4 Personen: 400g Hähnchenfleisch 100g Erbsen 100g Brokkoli 2 Knoblauchzehen 2 mittelgroße rote Zwiebeln 2 EL gelbe Currypaste 400 ml Kokosmilch Salz Pfeffer 1 TL Ingwer 1 Glas […]

Weiterlesen Gemüse-Hähnchen-Curry mit Thai-Spargel
  • 12. September 201615. November 2018
  • Keine Kommentare

Buds Bohnenpfanne

  • Hauptgang
Bohnenpfanne mit Brechbohnen

Wer Western mag so wie ich, der kennt auch das Essen der Cowboys. Dicke Bohnen, über offnenem Feuer zubereitet. Hier eine schnelle Variante von Bud Spencers Bohnenpfanne. Zutaten für 4 […]

Weiterlesen Buds Bohnenpfanne
  • 30. April 201615. November 2018
  • Keine Kommentare

Brokkoli-Pangasius-Auflauf

  • Abendessen
Brokkoli-Pangasius-Auflauf

Zutaten für 4 Portionen 400g Pangasius-Filet 500g Brokkoli 300g Schmand 200g Kräuterfrischkäse 5 mittelgroße Eier Salz, Pfeffer, Muskatnuss, 1 Knoblauchzehe Etwas Öl für die Auflaufform Zubereitung Den Fisch rechtzeitig auftauen […]

Weiterlesen Brokkoli-Pangasius-Auflauf
  • 17. April 201615. November 2018
  • Keine Kommentare

Lauwarmer Pfannensalat mit Frischkäse-Topping

  • Low Carb
Lauwarmer Pfannensalat mit Frischkäse-Topping

Zutaten für 4 Personen 400g Zucchini 400g Champignons 200g Möhren 100g getrocknete Tomaten 2 Stangen Frühlingszwiebeln 1 Knoblauchzehe 1 mittelgroße Zwiebel ½ Salatgurke 4 Stk. Gazi Käse (mediterrane Kräuter) 100g […]

Weiterlesen Lauwarmer Pfannensalat mit Frischkäse-Topping
  • 16. April 201615. November 2018
  • Keine Kommentare

Zucchini-Möhren-Puffer mit Petersilien-Quark

  • Low Carb
Zucchini-Möhren-Puffer mit Petersilien-Quark

Zutaten für 2 Personen 300g Zucchini (grün und gelb) 300g Möhren 1 EL feine Haferflocken 2 EL gehackte Petersilie 1 EL Zitronensaft Salz, Pfeffer 2 Eier Für den Petersilien-Quark-Dip 250g […]

Weiterlesen Zucchini-Möhren-Puffer mit Petersilien-Quark
  • 12. April 201615. November 2018
  • Keine Kommentare

Bohnen-Möhren-Salat mit Grillkäse

  • Salate

Zutaten für 4 Personen 500g breite Bohnen 2 Mohrrüben 10 Cocktailtomaten 1 mittelgroße Zwiebel (Ess-Schalotte) 1 Knoblauchzehe Grillkäse Für das Dressing 6 EL Olivenöl 3 EL Weißwein Essig 2 TL […]

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  • 9. April 201615. November 2018
  • Keine Kommentare

Chicorée-Apfel-Salat mit Orangen

  • Salate
Chicorée-Apfel-Salat mit Orangen

Zutaten für 2 Personen 2 Chicorée-Stauden 2 mittelgroße Orangen 1 mittelgroßer Apfel Salz, Pfeffer, Olivenöl Zubereitung Den Chicorée waschen und in sehr feine Streifen schneiden, ebenso den Apfel. Bei den […]

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  • 12. März 201615. November 2018
  • Keine Kommentare

Knoblauch-Lachs mit sautiertem Spinat und Kartoffel-Möhren-Stampf

  • Hauptgang
Fisch auf einem Spinatbett dazu Kartoffelstampf

Zutaten für 4 Personen 400g vorwiegend festkochende Kartoffeln 4 mittelgroße Möhren 500g Blattspinat 200 ml Sahne ¼ l Milch, warm 50g Butter 1 mittelgroße Zwiebel 4 mittelgroße Stücke Lachs mit […]

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  • 30. August 201515. November 2018
  • Keine Kommentare

Sommerlicher Curly-Gurkensalat mit Holunder-Apfel-Dressing

  • Salate
Curly-Gurkensalat mit Holunder-Apfel-Dressing

Dieser Salat ist aus einer spontanen Idee entstanden. Es sollte schnell gehen und auch lecker schmecken. Also wurde die Vorratskammer nach Essbarem durchsucht. Herausgekommen ist ein leckerer Sommer-Salat, der durch […]

Weiterlesen Sommerlicher Curly-Gurkensalat mit Holunder-Apfel-Dressing
  • 22. August 201515. November 2018
  • Keine Kommentare

Orientalische Ebly-Pfanne mit Zucchini

  • Hauptgang
Orientalische Ebly-Pfanne mit Zucchini

Ebly ist eine Weizenart, welche oft im Mittelmeerraum zum Einsatz kommt. Diese Weizenart ist vielseitig einsetzbar. Ob in Hauptgerichten oder Salaten. Es lassen sich viele Gerichte herstellen, die eine nahhafte […]

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