Zutaten für 4 Personen: 400g Hähnchenfleisch 100g Erbsen 100g Brokkoli 2 Knoblauchzehen 2 mittelgroße rote Zwiebeln 2 EL gelbe Currypaste 400 ml Kokosmilch Salz Pfeffer 1 TL Ingwer 1 Glas…
Buds Bohnenpfanne
Wer Western mag so wie ich, der kennt auch das Essen der Cowboys. Dicke Bohnen, über offnenem Feuer zubereitet. Hier eine schnelle Variante von Bud Spencers Bohnenpfanne. 1 Kilogramm Hack,…
Brokkoli-Pangasius-Auflauf
400g Pangasius-Filet 500g Brokkoli 300g Schmand 200g Kräuterfrischkäse 5 mittelgroße Eier Salz, Pfeffer, Muskatnuss, 1 Knoblauchzehe Etwas Öl für die Auflaufform Den Fisch rechtzeitig auftauen lassen oder in der Mikrowelle…
Lauwarmer Pfannensalat mit Frischkäse-Topping
400g Zucchini 400g Champignons 200g Möhren 100g getrocknete Tomaten 2 Stangen Frühlingszwiebeln 1 Knoblauchzehe 1 mittelgroße Zwiebel ½ Salatgurke 4 Stk. Gazi Käse (mediterrane Kräuter) 100g Frischkäse Gartenkresse, Salz, Pfeffer,…
Zucchini-Möhren-Puffer mit Petersilien-Quark
300g Zucchini (grün und gelb) 300g Möhren 1 EL feine Haferflocken 2 EL gehackte Petersilie 1 EL Zitronensaft Salz, Pfeffer 2 Eier 250g Magerquark, 0,2% Fett 4 EL Milch Salz,…
Bohnen-Möhren-Salat mit Grillkäse
500g breite Bohnen 2 Mohrrüben 10 Cocktailtomaten 1 mittelgroße Zwiebel (Ess-Schalotte) 1 Knoblauchzehe Grillkäse 6 EL Olivenöl 3 EL Weißwein Essig 2 TL Senf, Salz, Pfeffer 2 TL Honig Kräuter…
Chicorée-Apfel-Salat mit Orangen
2 Chicorée-Stauden 2 mittelgroße Orangen 1 mittelgroßer Apfel Salz, Pfeffer, Olivenöl Den Chicorée waschen und in sehr feine Streifen schneiden, ebenso den Apfel. Bei den Orangen oben und unten den…
Knoblauch-Lachs mit sautiertem Spinat und Kartoffel-Möhren-Stampf
400g vorwiegend festkochende Kartoffeln 4 mittelgroße Möhren 500g Blattspinat 200 ml Sahne ¼ l Milch, warm 50g Butter 1 mittelgroße Zwiebel 4 mittelgroße Stücke Lachs mit Knoblauch (gibt es an…
Sommerlicher Curly-Gurkensalat mit Holunder-Apfel-Dressing
Dieser Salat ist aus einer spontanen Idee entstanden. Es sollte schnell gehen und auch lecker schmecken. Also wurde die Vorratskammer nach Essbarem durchsucht. Herausgekommen ist ein leckerer Sommer-Salat, der durch…
Orientalische Ebly-Pfanne mit Zucchini
Ebly ist eine Weizenart, welche oft im Mittelmeerraum zum Einsatz kommt. Diese Weizenart ist vielseitig einsetzbar. Ob in Hauptgerichten oder Salaten. Es lassen sich viele Gerichte herstellen, die eine nahhafte…