Einfache und leckere Rezepte zum Nachkochen!
Rote-Bete-Carpaccio mit Feldsalat und Burrata
Difficulty: Einfach
Portionen
2
Kochzeit
30
minutesGesamtzeit
30
minutesZutaten
2 Stk. Burrata (erhältlich bei Rewe)
250 g Feldsalat
300 g vorgekochte Rote Bete
Pinienkerne
Salz, Pfeffer, Olivenöl, Balsamico-Essig
Arbeitsschritte
- Die Rote Bete mit einem Gemüsehobel in feine Scheiben schneiden. Den Feldsalt gründlich putzen und trockenschleudern. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl goldbraun rösten. Mit dem Balsamico-Essig, Olivenöl, Salz und Pfeffer eine Marinade herstellen und über den Salat napieren.
- Die Rote Bete auf dem Teller überlappend anrichten, darauf den marinieren Feldsalat und die Pinienkerne geben. Zum Schluss die abgetropfte Burrata auf den Salat legen. Dazu passt ein gut gekühlter Rot- oder Weißwein.
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[…] Feldsalat Pinienkerne 3 Kartoffel-Zitronen-Suppe:200 g Feldsalat 1 EL Pinienkerne 30 g gehobelter Parmesan 2 EL Balsamico-Essig 1 TL Senf 2 Scheiben Vollkornbrot (à 50 g) Pfeffer Salz. Please include what […]