1. Mai 201722. Mai 2018 Keine Kommentare Pochieren Pochieren bezeichnet eine Garmethode in heißem Wasser, aber nicht kochend, zwischen 75°C bis 98°C. Diese Zubereitungsart wird für verlorene Eier angewandt. Durch das Umschließen des Eidotters durch das Eiweiß kann […]